Las aves son protagonistas en la fauna característica de Lanzarote, sólo teniendo en cuenta las que anidan de forma permanente en la isla, se alcanza la cifra de treinta especies diferentes, entre las que destacan: el "guincho" o "águila marina", la "avutarda" o "hubara" y el "guirre" o "alimoche". Otras especies que visitan periódicamente la isla son la "pardeta" y la "aveta" o "halcón de eleonor" las más importantes en número.
La fauna piscícola es también destacable por su variedad y riqueza: las viejas, meros, sargos, salemas, bocinegros, samas, congrios, arenques, sardinas y tuninos son algunas de las especies presentes en aguas Lanzaroteñas.
Especial mención merecen los cangrejos albinos ciegos que tiene su hábitat en la laguna interior de los Jameos del Agua y que tanta fama le han proporcionado a Lanzarote, ya que se trata de una especie única en el mundo.
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